Celebrado nesta segunda-feira (14), o Dia Mundial do Café homenageia uma das bebidas mais queridas do mundo. Seja no tradicional cafezinho preto, em versões com leite ou nas receitas mais elaboradas, o café está presente no dia a dia de milhões de pessoas.

A data marca a importância histórica, cultural e econômica da bebida, especialmente no Brasil, que lidera como maior produtor e exportador mundial, além de ser o segundo maior consumidor global.

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O café é uma das bebidas mais populares do mundo

A história do café

A origem do café remonta às terras altas da Etiópia. Uma das lendas mais conhecidas conta que um pastor chamado Kaldi percebeu o efeito energizante dos frutos em suas cabras. A planta foi então levada a um monge, que depois de experimentar os grãos torrados, reconheceu seus efeitos revigorantes.

Do continente africano, o café passou a ser cultivado no Iêmen, onde ganhou o nome de kahwah, que significa "força" em árabe. A bebida se espalhou pelo Oriente Médio e chegou à Europa por volta do século XVII, onde enfrentou resistência, mas logo conquistou seu espaço, tornando-se símbolo de encontros sociais e intelectuais.

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A origem do café remonta às terras altas da Etiópia

No Brasil, o café chegou em 1727, por meio do bandeirante Francisco de Melo Palheta, vindo da Guiana Francesa. Desde então, a bebida se tornou um dos principais produtos da economia nacional.

Veja 5 curiosidades sobre o café

1. O café é a segunda bebida mais consumida do mundo, atrás apenas da água.

2. O Brasil é o maior exportador de café do mundo. Só em 2024, o país exportou mais de 50 milhões de sacas.

3. A primeira cafeteria do mundo surgiu em 1475, em Constantinopla (atual Istambul), chamada Kiva Han.

4. A bebida foi chamada de “vinho da Arábia” por muito tempo devido à sua popularidade no mundo muçulmano.

5. O compositor Johann Sebastian Bach era tão fã de café que compôs a “Cantata do Café” em sua homenagem, em 1732.

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A primeira cafeteria do mundo surgiu em 1475

3 receitas práticas com café para fazer em casa

1. Café gelado com leite

• 1 xícara de café forte
• ½ xícara de leite gelado
• Cubos de gelo a gosto
• Açúcar ou adoçante (opcional)

Misture tudo em um copo grande e sirva com gelo. Refrescante e perfeito para dias quentes.

2. Cappuccino caseiro

• 2 colheres de sopa de café solúvel
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de açúcar
• 100 ml de leite quente

Misture os ingredientes secos, adicione o leite quente e bata com um mixer ou no liquidificador até espumar.

3. Bolo de café simples

• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos
• ½ xícara de óleo
• 1 xícara de café pronto (frio)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento

Bata os ingredientes, coloque em forma untada e asse por cerca de 35 minutos em forno pré-aquecido a 180°C.