O hábito de tomar café pela manhã ganhou novos contornos após estudos recentes apontarem que a bebida, quando ingerida sem açúcar, provoca alterações significativas no organismo. Pesquisas conduzidas nos Estados Unidos sugerem que o café sem açúcar fortalece redes cerebrais, acelera processos metabólicos e pode até reduzir o risco de morte por diversas causas.

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Café sem açúcar: veja o que acontece no cérebro ao consumir a bebida

Para muitas pessoas, o dia só se inicia após uma xícara de café. Os cientistas identificaram que o café sem açúcar não atua apenas como um estimulante. O consumo regular da bebida influencia processos neurais específicos e mecanismos de proteção celular, fortalecendo a comunicação entre neurônios. Essa resposta está ligada ao aumento da conectividade neural, o que contribui para manter a mente alerta e ativa.

Ao analisar os efeitos no sistema nervoso, os cientistas observaram que o café provoca mudanças significativas no hipocampo, região que participa diretamente dos processos de memória e aprendizagem. Eles explicam que esse impacto ocorre devido à ação de compostos bioativos presentes naturalmente no grão, que modulam as sinapses e auxiliam na preservação das células nervosas.

Como o corpo reage

Além dos impactos cognitivos, o estudo apontou que o café sem açúcar influencia o metabolismo de forma positiva. Quando consumida sem adoçantes, a bebida apresenta teor reduzido de calorias e gorduras, o que pode contribuir para a perda de peso, pois acelera o metabolismo basal e aumenta a termogênese (processo no qual o organismo queima energia com maior eficiência).

Pesquisadores da Universidade Tufts (EUA) identificaram uma associação entre o consumo de café puro e um risco menor de mortalidade por todas as causas. O estudo foi publicado na revista The Journal of Nutrition e analisou dados de milhares de participantes. Indivíduos que consumiram entre uma e duas xícaras de café sem açúcar por dia apresentaram redução significativa no risco de morte.

Qual o melhor horário para tomar café

Outro estudo, publicado na revista European Heart Journal, avaliou a relação entre o horário de consumo do café sem açúcar e seus impactos. A análise mostrou que pessoas que consumiam café pela manhã apresentaram um risco 16% menor de morte por todas as causas e 31% menor risco de morte por doenças cardiovasculares quando comparadas às que não ingeriam a bebida. O padrão se manteve tanto para quem bebia entre duas e três xícaras quanto para aqueles que ultrapassavam três xícaras por manhã.

De acordo com os pesquisadores, o período matinal concentra maior sensibilidade metabólica e melhor resposta hormonal, o que favorece a ação dos compostos bioativos presentes no café sem açúcar.